Jahody s mátovým cukrem

Hana Michopulu, autorka kuchařky Recepty z farmářského trhu, jejíž druhý díl vyjde příští rok na jaře. Recept je ochutnávkou z této knihy.

hrnek mátových listů (250 ml)
5-6 lžic bílého krystalového cukru
500 g jahod

Jahody omyjte, odstopkujte a nechejte okapat na utěrce. Mátové listy dejte do sekacího mixéru spolu s cukrem a mixujte, až se vytvoří zelenkavá směs, v níž nejsou patrné kousky listů. Využívejte pouze první, maximálně druhý stupeň rychlosti. Hotový cukr přesypte do mističky.

Pokud nemáte vhodný mixér, můžete mátu také pouze na velmi drobno nasekat a poté smíchat s cukrem. Tento postup je sice o pár minut delší, ale lepší, protože mátový cukr zůstane pěkně suchý. Špičky jahod namáčejte v mátovém cukru a jezte.

zpět  tisk