Odrůda, kterou jistě všichni dobře znáte. Také ale odrůda, jež u nás v minulosti neměla příliš dobré jméno - zejména proto, že bývala součástí směsí laciných vín. Dnes je situace jiná a z veltlínského zeleného se vyrábějí vína nejvyšší kvality.
Pochází zřejmě z Rakouska. Přesný původ není znám, ale pravděpodobně jednou z mateřských odrůd byl tramín. Ostatně v Rakousku, kde se vinařství vydalo zcela odlišnou cestou a období levných nekvalitních vín se mu vyhnulo, patří veltlínské zelené - Grüner Veltliner - mezi velmi ceněné odrůdy.
Ve vinařské oblasti Weinviertel na severovýchodě Dolního Rakouska, která je největší vinařskou oblastí v zemi, se veltlín pěstuje na úctyhodných osmi tisících hektarech. Pro srovnání, je to téměř polovina celkové plochy vinic v Česku.
Tamní vína nesou označení původu Weinviertel DAC, což je obdobný systém hodnocení kvality vín založený na původu hroznů a dodržování přísných pravidel a postupů výroby. Zkratka DAC znamená Districtus Austriae Controllatus, v překladu "označení kontrolovaného rakouského původu" (srovnatelné s českým VOC, tj. "víno originální certifikace"). Označením DAC jsou opatřena kontrolovaná kvalitní rakouská vína typická pro daný region.
Region Weinviertel se stal v roce 2003 první vinařskou oblastí v celém Rakousku, která se rozhodla zaručit se za nezaměnitelný a kdykoliv rozpoznatelný charakter svého veltlínského zeleného. Od té doby získala tato ochranná známka kvality a původu plnou důvěru a uznání i v zahraničí.
Lahve Weinviertel DAC poznáte podle jednotného krytu zátky, na němž je schematicky vyobrazen tento region. Takto označená láhev je potom zárukou, že v ní naleznete prototyp veltlínského zeleného typické kořenité chuti s ovocnými tóny.
Celý systém DAC je jakousi nadstavbou vinařského zákona v Rakousku. Vinaři se dobrovolně rozhodují, zda chtějí tuto známku vyšší kvality získat, nebo nikoliv. Samozřejmě zde stále platí klasický kvalitativní systém, na nějž jsme ze zemí bývalého Rakouska-Uherska zvyklí. Vína se tu hodnotí podle množství cukru v moštu a označují se jako kabinetní, pozdní sběr atd.
Hlavní strana | Články od nejnovějšího | Aktuálně | Alkoholické nápoje | Pivo | Víno | Nealkoholické nápoje |
Potraviny/Kuchyně | Hotel/Wellness/Spa |
Nové výrobky • | Recepty • |
Inzerce • |
Databáze dodavatelů • | Nápoják • |
Autor: ALEŠ POKORNÝ
11.03.2010 - 08:51:51
1. Který/á hoteliér/ka je vám vzorem? Vzory nemám, spíš odstrašující ...
Jak vybrat co nejlepší maso, který kus hovězího se bude ...
Přes určitý pokles v posledním roce stále platí, že Česká republika ...
NH Hotels otevřel dva hotely v Praze a Olomouci, další ...
Po celém světě během tohoto léta klesly průměrné ceny za ...