GastroTrend

GastroTrend - odborný portál pro gastronomii
Dnes je 28.11.2022, svátek má René
GastroTrend

banner

 

RUBRIKY/ČLÁNKY » VÍNO

Portugalské modré

 

ilustrační fotoTato málo mrazuodolná, ale poměrně suchovzdorná odrůda, se k nám rozšířila z Rakouska. Je náchylná na houbové choroby a velké hrozny často hnijí. Je charakteristická svým nenáročným požadavkům na půdu. Může se pěstovat stejně v půdách hlinitých jako v půdách vápenitých, anebo suchých, písčitých. Nesnáší vlhké polohy a půdy bohaté dusíkem, kde trpí chorobami a mrazy. Úrodnost je výborná a pravidelná. Pokud je sklizeň velká, trpí tím barevnost a vína jsou řidší. Naopak při silně omezené sklizni dává jemná a extraktivní vína, dokonce i v predikátní jakosti. Tuto odrůdu pěstují především menší vinaři, pro „velkovinařské“ pěstitelské závody jsou perspektivní jen v tradičních pěstitelských oblastech. Portugalské modré je vytlačováno novějšími kvalitnějšími odrůdami např. Dornfeld. Víno má rubínovou barvu s jemnou vůní někdy až květinovou. Nízký obsah kyseliny, příjemně pitelné (mladá vína). Podávají se k drůbežímu masu s hutnou přípravou (bažant, husa), ale také k jemnému bifteku nebo těstovinám.

 

 

 

 

reklama:
 
zpětzpět  tisktisk  poslat e-mailem

Autor: Veronika Horáková
21.11.2008 - 14:51:49



Diskuze k článku
Jméno*
Text*
Kontrola*: 1 plus 10 je
 

VÍNO
REKLAMA

banner

Nejčtenější články

05.03.2010 - Se šéfkuchařem u řezníka

Jak vybrat co nejlepší maso, který kus hovězího se bude ...

21.10.2008 - IQ tipy pro gurmetský zážitek

Nejchutnější a taky nejdražší jsou jikry vyzy velké, takzvané beluga. ...

12.11.2008 - Čaj

V jedné čínské legendě, Shen Nung, legendární čínský císař seděl ...

02.04.2009 - Budějovický Budvar zahájil výstavbu moderního skladu za 87 miliónů Kč

Budějovický Budvar, n.p. zahájil práce na výstavbě budovy nového skladu ...

21.01.2010 - Británie chce omezit pití, zdraží alkohol

Hospody přijdou o hry a soutěže, podporující konzumaci alkoholu. Minimální ...

všechny nejčtenější články

REKLAMA

GastroTrend na e-mail

Přejete si zdarma zasílat novinky, články či zpravodajství GastroTrendu na Váš e-mail? Vyplňte, prosím, následující údaje.

(zasílání lze kdykoliv odhlásit)


Jméno:
Příjmení:
E-mail:
 
Copyright © 2008 - 2022 LEONN promotion s.r.o. | Publikování obsahu bez písemného souhlasu vydavatele je zakázáno.