Okurková polévka s chilli

(rozpis na 4 porce)

2 salátové okurky
3 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku
1 červená chilli paprička
400 ml podmáslí
1 hrst listů bazalky
1 citron
sůl, pepř

Česnek utřeme a vytřeme jím a olivovým olejem misku. Papričku rozřízneme na polovic a zbavíme semínek.
Potom ji nasekáme na malé kousky.

Okurky oloupeme a nastrouháme na hrubším struhadle.

Bazalku nasekáme na malé kousky, promícháme v misce s nastrouhanou okurkou a zalijeme podmáslím. Přidáme chilli papričku a trochu citronové šťávy.

Ochutíme solí a čerstvě mletým pepřem a dáme krátce vychladit. Podáváme s čerstvou bagetou.

zpět  tisk