GastroTrend

GastroTrend - odborný portál pro gastronomii
Dnes je 16.02.2019, svátek má Ljuba
GastroTrend

banner

 

RECEPTY » KUCHAŘKA

Pečené vepřové koleno

 

 

Suroviny: 1 vepřové koleno, 1 velká cibule, nakrájená nahrubo, 2 bobkové listy, 5 kuliček černého pepře, 1 lžička drceného kmínu, 1 lžíce soli, 2 lžíce plnotučné hořčice, 1 lžíce worcesterové omáčky, 1 čerstvá chilli paprička nakrájená najemno, 2 dl piva, 2 stroužky nastrouhaného česneku


Příprava: Koleno důkladně omyjte a nařízněte na několika místech. Z ostatních surovin připravte marinádu, kterou pečlivě vetřete do naříznutých oblastí kolena. Nechte marinovat v lednici cca 12 hodin. Koleno vložte do pekáče a zalijte zbytkem marinády. Pečte při teplotě 150 °C přibližně dvě a půl hodiny. Během pečení koleno dle potřeby otáčejte a podlévejte. Podlévat doporučujeme nejlépe pivem. Druh piva zvolte dle vaší chuti. Koleno podávejte lehce přelité vlastním výpekem. Jako přílohu doporučujeme křupavý chléb a čerstvě nastrouhaný křen. Přejeme dobrou chuť.

 

 

 

 
zpětzpět  tisktisk  poslat e-mailem

Autor: Martin Čermák, šéfkuchař restaurace Repre, Praha
30.05.2012 - 08:57:44



Diskuze k článku
Jméno*
Text*
Kontrola*: 6 plus 5 je
 

 
KUCHAŘKA
REKLAMA

banner

Nejčtenější články

04.06.2009 - DAŇOVÉ ŘÍZENÍ - Obrana proti daňové kontrole

Při sporech s finančním úřadem vám potřebné argumenty dodají judikáty.

02.07.2009 - Karlovy Vary - Thriller na kolonádě

Krize tvrdě dopadla na západočeské lázně. Jezdí do nich o ...

14.06.2010 - Léto svádí k mámení

I když to venku na léto moc nevypadá, podle kalendáře ...

07.06.2010 - Výsledky mezinárodní soutěže Vinoforum 2010

Tři tituly šampionů zůstávají v České republice.

Devatenáctý ročník mezinárodní ...

08.04.2010 - Stát zakázal prodej lihovin ve více než šestilitrovém balení

Vlastní kolek musejí mít nyní také malé "placatice", které dosud ...

všechny nejčtenější články

REKLAMA

GastroTrend na e-mail

Přejete si zdarma zasílat novinky, články či zpravodajství GastroTrendu na Váš e-mail? Vyplňte, prosím, následující údaje.

(zasílání lze kdykoliv odhlásit)


Jméno:
Příjmení:
E-mail:
 
Copyright © 2008 - 2019 LEONN promotion s.r.o. | Publikování obsahu bez písemného souhlasu vydavatele je zakázáno.