GastroTrend

GastroTrend - odborný portál pro gastronomii
Dnes je 04.02.2023, svátek má Jarmila
GastroTrend

banner

 

RECEPTY » KUCHAŘKA

Galbani brambory s pokličkou

 

 

 

Galbani brambory s poklickouDoba přípravy 45 minut | hlavní chod | 4 porce | vegetariánský recept |


Recept na brambory trochu jinak.

 

Ingredience


• 8 brambor
na ozdobu
• 4 ředkvičky
• 1 svazek rozmarýnu
• 50 g parmazánu
• 1 rajče
• špetka soli
na potření
• 5 cl olivového oleje
náplň
• 250 g brokolice
• 200 g Mozzarelly Galbani
podle chuti
• 1 kopeček bazalkového pesta

 

Postup přípravy


Brambory uvaříme ve slupce a po uvaření necháme vychladnout. Studené brambory oloupeme. Z každé brambory seřízneme vršek jako pokličku a vnitřek brambory vydlabeme. Pokličky z brambor odložíme stranou.


Uvaříme si brokolici rozdělenou na růžičky, nejlépe na pařáku. Mozzarellu nakrájenou na kostičky přidáme k nakrájené brokolici a promícháme. Přidáme špetku bylinkové soli. Směsí naplníme brambory a přiklopíme bramborovou pokličkou. Galbani brambory s pokličkou pokapeme olivovým olejem, do pokličky zapíchneme snítku rozmarýny a dáme péct v pekáčku do trouby nebo můžeme použít remosku. Pečeme asi 30 minut. Těsně před dopečením posypeme parmazánem.


Galbani brambory s pokličkou ihned podáváme. Dvě brambory na talíři ozdobíme nakrájenou ředkvičkou, rajčetem, ale můžeme použít třeba i mandarinku a šlehačku. Záleží na chuti a stavu lednice a spíže. Galbani brambory s pokličkou lze jíst i studené, přílohu lze obměňovat.

 

 

 

 

 
zpětzpět  tisktisk  poslat e-mailem

28.06.2012 - 09:49:39

 
KUCHAŘKA
REKLAMA

banner

Nejčtenější články

23.10.2008 - Houby pro bohy

Houbaření může mít mnoho podob. V Itálii a Francii si ...

06.10.2009 - 20 tázek pro: Vladana Horáková, generální ředitelka, Aquapalace Hotel Prague

1. Který/á hoteliér/ka je vám vzorem? Vzory nemám, spíš odstrašující ...

05.03.2010 - Se šéfkuchařem u řezníka

Jak vybrat co nejlepší maso, který kus hovězího se bude ...

17.07.2009 - Opavia-LU loni vzrostl zisk o více než čtvrtinu na 538 mil.Kč

Přednímu tuzemskému výrobci cukrovinek Opavia-LU loni vzrostl zisk o více ...

20.09.2008 - Absinth - základní informace

Absinth je tradičně destilovaný nápoj s vysokým podílem alkoholu (45%-75% ...

všechny nejčtenější články

REKLAMA

GastroTrend na e-mail

Přejete si zdarma zasílat novinky, články či zpravodajství GastroTrendu na Váš e-mail? Vyplňte, prosím, následující údaje.

(zasílání lze kdykoliv odhlásit)


Jméno:
Příjmení:
E-mail:
 
Copyright © 2008 - 2023 LEONN promotion s.r.o. | Publikování obsahu bez písemného souhlasu vydavatele je zakázáno.